C’est le temps de l’Oktoberfest
L’Oktoberfest (d’Wiesn en dialecte bavarois) est la plus grande fête folklorique du monde. Elle se déroule chaque année entre la mi-septembre et le début octobre depuis 1810 sur la Theresienwiese à Munich, en Allemagne. La ville de Munich (département du travail et des affaires économiques) est responsable de l’organisation de l’événement auquel participent plusieurs brasseries bavaroises.
Un peu d’histoire
La première Oktoberfest a eu lieu en 1810, dans le cadre des célébrations du mariage du prince héritier Louis de Bavière et de la princesse Thérèse, le 12 octobre 1810. À l’époque, le site de la fête était situé à l’extérieur de la ville.
Annulée en 1813 en raison des guerres napoléoniennes, l’Oktoberfest reprend en 1814 avec plusieurs nouveautés : des arbres à grimper, des pistes de bowling et des balançoires sont ajoutés à la piste de course de chevaux et, en 1818, le premier manège est installé.
En 1850, une statue de la Bavière a été érigée, dominant le terrain de la fête. Bavaria (terme latinisé pour Bavière) est la figure féminine symbolique et la patronne laïque de la Bavière, et représente l’équivalent laïque de Marie en tant que patronne religieuse de la Bavière. Elle a été commandée par le roi Louis Ier (1786-1868) et se dresse en unité structurelle avec le Panthéon sur le bord de la pente au-dessus de la Theresienwiese.
Vers la fin du XIXe siècle, l’Oktoberfest devint de plus en plus une fête populaire connue dans le monde entier et fut prolongée dans le temps en l’avançant aux derniers jours de septembre, qui offrent de plus belles journées, alors que seul le dernier week-end de la Wiesn tombe en octobre.
En 1880, la vente de bière a commencé, servie dans de petites échoppes, tandis que la première grande tente du festival a été érigée en 1898.
En 1885, les espaces extérieurs du festival sont éclairés pour la première fois à l’électricité – un phénomène sensationnel à l’époque – tandis qu’en 1892, le premier manège électrique est installé, suivi par les premiers chapiteaux éclairés à l’électricité en 1901.
En 1895, une procession en costume folklorique organisée par l’écrivain munichois Maximilian Schmidt a eu lieu à l’occasion de l’Oktoberfest, qui était le point culminant d’un festival de trois jours intitulé “Historisch-Bayerischen Volkstrachten-Festes” (Festival historique bavarois du costume folklorique). Aujourd’hui, la procession en costume traditionnel a lieu le premier dimanche de la Wiesn.
En 1910, la Wiesn a fêté son 100e anniversaire.
De 1914 à 1918, la fête a été annulée en raison de la Première Guerre mondiale, tandis qu’en 1923 et 1924, elle n’a pas eu lieu en raison de l’inflation galopante.
À l’époque du national-socialisme, le mouvement nazi s’est immiscé dans l’Oktoberfest et les Juifs ont été interdits de travailler lors de l’événement. En 1938, année de l’annexion de l’Autriche par Hitler et de sa victoire décisive sur la question des Sudètes (système montagneux à la frontière entre l’Allemagne, la Pologne et la République tchèque), l’Oktoberfest a été rebaptisée “Grande fête du peuple allemand” et le régime nazi a transporté un grand nombre d’Allemands des Sudètes sur les lieux de la fête.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, de 1939 à 1945, aucune fête n’est organisée, tandis qu’après la guerre, de 1946 à 1948, une “fête d’automne” est organisée. Ce n’est qu’en 1949 que l’Oktoberfest retrouve son nom et ses célébrations traditionnels.
Au cours des décennies suivantes, l’Oktoberfest est devenue la plus grande fête publique du monde, attirant chaque année des millions de visiteurs, de plus en plus nombreux à venir de l’étranger, notamment d’Italie, des États-Unis, du Japon et d’Australie. Depuis 2005, des policiers italiens de Bolzano sont présents sur le site en raison de l’afflux important de visiteurs italiens. Depuis quelques années, la tendance au costume traditionnel s’est imposée : de nombreux visiteurs de la Wiesn se présentent en lederhosen ou en dirndl.
Cérémonie d’ouverture
La cérémonie d’ouverture a lieu le samedi à la mi-septembre, avec un défilé de propriétaires de brasseries (Wiesn-Einzug der Festwirte und Brauereien) en costume traditionnel. À midi, le maire en exercice de Munich ouvre officiellement le festival en prononçant le célèbre O’Zapft is (Il est débouché) et en débouchant symboliquement le premier tonneau à l’aide d’un marteau. La cérémonie se déroule dans la tente Schottenhamel, et la bière ne peut être servie qu’à partir de ce moment-là.
Fête du 15 août avec différentes traditions
Tentes et attractions
À l’Oktoberfest, il y a 38 chapiteaux où l’on ne sert que de la bière des brasseries traditionnelles de Munich. Dans la tente du vin Kuffler, en revanche, on ne sert que de la bière de blé. Les chopes utilisées sont en verre et appartiennent aux brasseries concernées.
L’Oktoberfest propose environ 200 attractions, dont près de 80 manèges.
La sécurité
La sécurité publique est prise au sérieux pendant l’événement et, depuis les années 1960, tous les matins, tous les bâtiments sont contrôlés par des chiens de la police nationale qui reniflent les explosifs.
Après l’attentat de 1980, l’entrée principale de la Wiesn a été réaménagée et de nombreux contrôles d’accès sont effectués. Au cours de l’année du jubilé 2010, 52 colonnes Litfass en béton de deux mètres de haut ont été érigées sur les routes d’accès et les entrées du Festwiese dans le cadre du concept de sécurité élargi, afin de prévenir un scénario dans lequel des assassins pourraient tenter de conduire des véhicules chargés d’explosifs sur la Theresienwiese. Depuis 2016, une interdiction générale de porter des sacs à dos et des sacs et une clôture de sécurité de deux mètres de haut autour de la zone du festival ont été imposées en raison du risque accru de terrorisme, et près de deux fois plus de stewards ont été déployés que les années précédentes.
Les incidents techniques sont rares dans l’histoire de l’Oktoberfest et les manèges sont testés intensivement à l’avance.
En 2004, le Behördenhof près de Bavariaring a été établi, où sont stationnés la police, les pompiers professionnels de Munich, le service d’ambulance sous la direction de l’Aicher Ambulanz Union, et le département administratif du district. En raison du grand nombre de visiteurs italiens, des agents de la police italienne de Bolzano sont stationnés sur le site depuis 2005.
Une interdiction générale des chiens et des animaux est en vigueur depuis 2010 en tant que “mesure de sécurité générale”, et une interdiction des bouteilles en verre a été imposée en 2012 en raison de l’augmentation des coupes.
Le concept de sécurité a été adapté à plusieurs reprises au fil des décennies.
Oide Wiesn
Pour célébrer le 200e anniversaire, une fête de la bière historique “Oide Wiesn” a été organisée pour la première fois en 2010 à l’extrémité sud de la Theresienwiese. Des manèges historiques, des tentes et d’autres attractions historiques telles que la “Steckerlfischbraterei”, un carrousel à chaînes ou un stand de barbe à papa ont été présentés sur la zone clôturée de cinq hectares. Outre la tente du musée, il était également possible de visiter la tente des animaux et l’hippodrome.
Plus tard, la traditionnelle Oktoberfest a continué d’exister sous le nom de “Oide Wiesn”, mais sous une forme réduite, l’hippodrome ayant par exemple été supprimé.
Cérémonie de clôture
À midi, sous la statue bavaroise, le salut de l’Oktoberfest (Böllerschießen) a lieu avec des coups de feu et les chopes de bière sont levées pour la dernière fois.
Au Wiesn-Kehraus, lorsque l’orchestre joue pour la dernière fois après la fermeture, le dernier jour de la fête, une mer d’étincelles illumine les tentes à bière.
Curiosités
Albert Einstein aurait participé à la création du Wiesn en 1896 (selon une autre source, en 1886, dans l’entreprise familiale d’électricité “Elektrotechnische Fabrik J. Einstein & Cie”) mais, malgré des recherches intensives, aucune preuve n’a été trouvée à ce sujet.
Les barmans expérimentés ne mettent en moyenne qu’une seconde et demie pour remplir une “Maßkrug” (chope).
Le cirque de puces est une attraction que l’on ne trouve pas dans d’autres festivals folkloriques. Il est présent à la Wiesn depuis 1948 et une “troupe” d’environ 60 puces amuse principalement les enfants.
Depuis le 31 août 2021, le terme “Oktoberfest” est protégé en tant que marque par l’Office de l’Union européenne pour la propriété intellectuelle (EUIPO).
L’acteur austro-américain et ancien gouverneur de Californie Arnold Schwarzenegger a l’habitude de participer à toutes les éditions de l’Oktoberfest.
L’Oktoberfest dans le monde
De nombreuses “Oktoberfest” inspirées de celle de Munich ont vu le jour dans le monde entier, principalement à l’initiative d’immigrés allemands.
En Allemagne, il existe plusieurs variantes régionales de l’Oktoberfest, dont l’Oktoberfest de Hanovre, considérée comme la plus grande d’Allemagne.
Aux États-Unis, la ville de Cincinnati, dans l’Ohio, célèbre chaque année l’Oktoberfest Zinzinnati. Depuis 1976, les habitants de cette ville commémorent leurs ancêtres allemands en donnant à la fête le nom de la prononciation allemande.
En Argentine, la “Fiesta Nacional de la Cerveza” a lieu depuis 1963 à Córdoba.
Il existe plusieurs Oktoberfest au Brésil, la plupart dans des villes colonisées par les Allemands et les Autrichiens, comme l’Oktoberfest de Blumenau (l’un des plus grands festivals allemands au monde, qui attire environ un million de personnes chaque année), l’Itapiranga Oktoberfest, l’Igrejinha Oktoberfest, l’Oktoberfest de Santa Cruz do Sul, l’Oktoberfest de Rolândia, l’Oktoberfest de São Jorge d’Oeste, l’Oktoberfest de Ponta Grossa, et l’Oktoberfest de Marechal Cândido Rondon.
Au Canada, c’est à Kitchener, dans l’Ontario, que se tient la plus grande Oktoberfest du pays. La région a une longue histoire de racines allemandes et, dans le passé, Kitchener s’appelait Berlin.
La Chine célèbre également l’Oktoberfest depuis 1991, et le festival de Qingdao s’avère être le plus important du pays, avec une participation d’environ 4 millions de personnes.
En Australie, la plus grande Oktoberfest a lieu à Brisbane, avec une immense tente à bière proposant des bières artisanales allemandes, des vins et un large éventail de plats allemands, ainsi que divers programmes de divertissement liés à la culture et aux traditions allemandes.
En Irlande, l’Oktoberfest bavaroise est très populaire, et à Dublin, un grand événement a lieu chaque année au George’s Dock. En 2023, pour la première fois, l’Irlande accueillera une version irlandaise de ce festival, qui s’appellera Oktoberfeis. Il s’agit d’une version gaélique de l’Oktoberfest, qui promet une fête inoubliable imprégnée de musique, de nourriture et de culture irlandaises.
La Suisse, voisine de la Bavière, organise également plusieurs Oktoberfests. La première Oktoberfest suisse s’est tenue sur le Bauschänzli à Zurich, où la manifestation a toujours lieu aujourd’hui et où l’entrée est gratuite. Les manifestations les plus importantes sont la Lozärner Oktoberfest à Lucerne, la Calanda Oktoberfest à Coire, l’Oktoberfest Züri Oberland à Uster (ZH) et l’Oktoberfest Ennetbürgen (NW), où les réservations et le paiement de l’entrée sont toutefois souvent exigés.
En Roumanie, l’Oktoberfest se tient à Brasov (Kronstadt en allemand), en Transylvanie, et l’on y trouve des bières, de la nourriture et de la musique traditionnelles allemandes et roumaines.
Plusieurs Oktoberfests ont lieu en Italie dans le sillage du festival bavarois, mais l’Oktoberfest de Gênes s’avère être le plus grand festival d’Italie. La première édition a eu lieu en 2005, après l’ouverture de la célèbre brasserie Hofbräuhaus, qui organise chaque année l’événement en collaboration avec la municipalité et la ville de Gênes. Au fil des ans, ce festival s’est développé et est le seul événement officiellement reconnu par les autorités bavaroises.
En Espagne, l’Oktoberfest est célébré dans plusieurs villes. À Madrid, le Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío propose l’Oktoberfest Experience avec un menu à base de bière et de gastronomie allemande, tandis qu’au Palacio de los Deportes (WiZink Center), c’est la Spaten OktoberfestBier de Lowenbraü, l’une des six brasseries officielles de l’Oktoberfest de Munich, qui est à l’honneur. À Barcelone, la fête est célébrée sur la Plaza Universo de Fira Barcelona Montjuïc, tandis qu’à Valence, on trouve un Biergarten et un jardin à bière traditionnel.
Au Japon, l’Oktoberfest d’Odaiba à Tokyo se déroule à la Symbol Promenade Koene et propose différentes bières et saucisses parmi les plus célèbres bières allemandes. À Yokohama, dans l’historique Red Brick Warehouse (Akarenga Soko), l’Oktoberfest est une tradition automnale.
