Le meilleur fromage du monde est suisse
Le Gruyère suisse gagne le 34ème World Championship Cheese Contest
Le fromage Gourmino Le Gruyère AOP, produit par Michael Spycher de la Bergkäserei Fritzenhaus à Wasen im Emmental (Berne), a été désigné meilleur fromage du monde lors de la 34e édition du « World Championship Cheese Contest » organisé par la Wisconsin Cheese Makers Association, avec un score de 98,423 sur 100.
Ce fromage bernois a non seulement remporté cette édition 2022, mais aussi celles de 2020 et 2008.
La deuxième place est revenue à un autre fromage suisse : l’Appenzeller Mild-Spicy produit par Hans Näf de Käserei Niederbüren AG à Niederbüren, St-Gall, avec un score de 98.331.
La troisième place est revenue au fromage autrichien Erzherzog Johann produit par Othmar Pichler et son équipe de l’Obersteirische Molkerei à Knittelfeld – Steiermark (Autriche) avec un score de 98.254.
La plus grande compétition du monde
Le World Championship Cheese Contest est le plus grand concours technique de fromage, de beurre et de yaourt au monde. Il a lieu tous les deux ans depuis 1957 dans l’État du Wisconsin aux États-Unis.
Cinquante-trois juges de renommée internationale ont goûté, reniflé et inspecté plus de 3 000 fromages issus de 141 classes présentées lors de l’événement qui s’est tenu à la Monona Terrace de Madison.
Vingt-neuf nations étaient représentées à l’événement de cette année.
Les États-Unis ont obtenu 94 places de meilleur de leur catégorie, tandis que la Suisse a remporté 10 médailles d’or et les Pays-Bas 7.
Les États-Unis et le fromage
Les États-Unis ont participé au concours avec des fromagers de 33 États américains : l’État du Wisconsin est arrivé en tête avec 45 titres de meilleur de la classe, suivi de New York avec 12 premières places, puis de l’Idaho avec 11 médailles d’or.
