{"id":94162,"date":"2021-02-22T11:43:56","date_gmt":"2021-02-22T11:43:56","guid":{"rendered":"https:\/\/swissfederalism.ch\/derrate-alimentari-in-svizzera-30-miliardi-di-fatturato\/"},"modified":"2021-08-19T11:44:50","modified_gmt":"2021-08-19T11:44:50","slug":"lalimentation-en-suisse-30-milliards-de-chiffre-daffaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/lalimentation-en-suisse-30-milliards-de-chiffre-daffaires\/","title":{"rendered":"L’alimentation en Suisse: 30 milliards de chiffre d’affaires"},"content":{"rendered":"

L’alimentation en Suisse: 30 milliards de chiffre d’affaires<\/h1>\n

Selon l’Office f\u00e9d\u00e9ral de l’agriculture, par rapport \u00e0 2019, le chiffre d’affaires du commerce des denr\u00e9es alimentaires et des boissons a enregistr\u00e9 une hausse de 11%….<\/em><\/h3>\n

Le commerce de d\u00e9tail alimentaire en Suisse a r\u00e9alis\u00e9 un chiffre d’affaires record de pr\u00e8s de 30 milliards de francs en 2020, marquant une augmentation de plus de 11 % par rapport \u00e0 2019.
\nLe commerce de d\u00e9tail est le principal canal de vente de l’agriculture suisse.<\/p>\n

Produits laitiers et agritourisme ? Excellent en Suisse<\/strong><\/a>
\nUne application pour d\u00e9bureaucratiser le travail des agriculteurs suisses<\/strong><\/a>
\nLa Suisse et six autres pays de l’UE r\u00e9unis pour le Nutri-Score<\/strong><\/a>
\nL’\u00e9conomie alpine suisse en plein essor d\u00e9pend des partenariats<\/strong><\/a><\/p>\n

L’ann\u00e9e derni\u00e8re, l’Office f\u00e9d\u00e9ral de l’agriculture a effectu\u00e9 une analyse approfondie et a produit pour la premi\u00e8re fois un aper\u00e7u d\u00e9taill\u00e9 des d\u00e9penses alimentaires dans les magasins, \u00e0 l’exclusion des achats en ligne.<\/p>\n

\"L'insalata
La salade est la quintessence de l’alimentation naturelle.<\/figcaption><\/figure>\n

7 680 francs par m\u00e9nage pour la nourriture et les boissons<\/h3>\n

En moyenne, un m\u00e9nage suisse a d\u00e9pens\u00e9 7 680 francs pour l’alimentation et les boissons, dont un sur dix pour des produits biologiques.
\nCes chiffres sont bas\u00e9s sur les donn\u00e9es de la soci\u00e9t\u00e9 d’\u00e9tudes de march\u00e9 Nielsen Suisse et de l’Office f\u00e9d\u00e9ral de la statistique.<\/p>\n

Umfassender Bericht \u00fcber Lebensmittelausgaben im Schweizer Detailhandel<\/a><\/strong>
\nRapport complet sur les d\u00e9penses alimentaires dans le commerce de d\u00e9tail suisse<\/a><\/strong>
\nRapporto completo sulla spese per derrate alimentari nel commercio al dettaglio svizzero<\/a><\/strong><\/p>\n

Dans le d\u00e9tail, l’analyse montre le chiffre d’affaires r\u00e9alis\u00e9 par les d\u00e9taillants avec des denr\u00e9es alimentaires \u00e9troitement li\u00e9es \u00e0 l’agriculture suisse.<\/p>\n

\"Il
Le rosbif au sel est un plat typiquement anglais…<\/figcaption><\/figure>\n

Les produits d’origine animale repr\u00e9sentent 35,6 %.<\/h3>\n

Il s’agit, par exemple, des groupes de produits suivants : viande, lait, \u0153ufs, fruits et l\u00e9gumes. Avec un chiffre d’affaires de 10,6 milliards de francs, la part des produits animaux dans le chiffre d’affaires total du commerce de d\u00e9tail alimentaire s’est \u00e9lev\u00e9e \u00e0 35,6 %.
\nAvec un chiffre d’affaires de 4,1 milliards de francs, les fruits, l\u00e9gumes et pommes de terre ont repr\u00e9sent\u00e9 13,7 %.<\/p>\n

\"Le
Les \u0153ufs figurent parmi les produits biologiques les plus populaires<\/figcaption><\/figure>\n

Un franc sur dix est \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb : les \u0153ufs en premi\u00e8re place<\/h3>\n

Les donn\u00e9es montrent \u00e9galement qu’un m\u00e9nage priv\u00e9 moyen a d\u00e9pens\u00e9 820 francs pour des aliments biologiques dans le commerce de d\u00e9tail suisse en 2020.
\nCela signifie que plus d’un franc sur dix a \u00e9t\u00e9 d\u00e9pens\u00e9 pour des aliments biologiques. Les \u0153ufs biologiques ont \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement populaires.<\/p>\n

\"Il
Le poisson est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 dans l’ouest de la Suisse.<\/figcaption><\/figure>\n

Budget doubl\u00e9 pour les poissons en Suisse romande<\/h3>\n

En 2020, les m\u00e9nages de Suisse occidentale ont consacr\u00e9 4,0 % de leur budget au poisson, contre 2,1 % en Suisse al\u00e9manique.<\/p>\n

Begleittabelle (in Deutsch)<\/a><\/strong>
\nTableau d’accompagnement (en fran\u00e7ais)<\/a><\/strong>
\nTabella accompagnatoria (in italiano)<\/a><\/strong><\/p>\n

Les m\u00e9nages des r\u00e9gions urbaines ont achet\u00e9 moins de viande et de lait que ceux des r\u00e9gions rurales.
\nEnfin, les m\u00e9nages avec enfants ont d\u00e9pens\u00e9 plus pour la viande, tandis que ceux sans enfants ont d\u00e9pens\u00e9 plus pour les l\u00e9gumes et l’alcool.<\/p>\n

\"Frutta
Les fruits et l\u00e9gumes sont parmi les \u00e9l\u00e9ments les plus sains<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Selon l’Office f\u00e9d\u00e9ral de l’agriculture, par rapport \u00e0 2019, le chiffre d’affaires du commerce des denr\u00e9es alimentaires et des boissons a enregistr\u00e9 une augmentation de 11 %….<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":87947,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[310,308,209,294],"tags":[393,423,394,522],"class_list":["post-94162","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie","category-faits-marquants","category-les-magazines","category-suisse","tag-avenir","tag-durabilite","tag-opportunites","tag-sante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94162"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":125193,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94162\/revisions\/125193"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}