{"id":90536,"date":"2021-02-16T15:28:11","date_gmt":"2021-02-16T15:28:11","guid":{"rendered":"https:\/\/swissfederalism.ch\/molkereiprodukte-agrotourismus-schweiz\/"},"modified":"2021-08-19T08:26:36","modified_gmt":"2021-08-19T08:26:36","slug":"produits-laitiers-et-agrotourisme-excellent-en-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/produits-laitiers-et-agrotourisme-excellent-en-suisse\/","title":{"rendered":"Produits laitiers et agrotourisme? Excellent en Suisse"},"content":{"rendered":"

Produits laitiers et agrotourisme? Excellent en Suisse<\/h1>\n

L’agence Agroscope et un partenaire externe ont \u00e9tudi\u00e9 les donn\u00e9es de 3 500 exploitations d’Ettenhausen et trois strat\u00e9gies diff\u00e9rentes pour les exploitations laiti\u00e8res<\/em><\/h3>\n

Les producteurs laitiers suisses peuvent augmenter leurs revenus et leur productivit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l’agritourisme.
\nLa productivit\u00e9 est nettement plus faible chez les commer\u00e7ants directs, comme le montre un projet de recherche men\u00e9 par Agroscope \u00e0 Ettenhausen et un partenaire externe.<\/p>\n

L’\u00e9conomie alpine florissante de la Suisse d\u00e9pend de partenariats<\/h3>\n

En 2020, les agriculteurs ont g\u00e9n\u00e9r\u00e9 environ 22 % de la production agricole totale de la Suisse gr\u00e2ce \u00e0 la production laiti\u00e8re, soit environ 2,5 milliards de francs sur 10,4 milliards de francs.<\/p>\n

La pression sur les prix est un probl\u00e8me<\/h3>\n

Avec l’augmentation de la pression sur les prix dans les exploitations laiti\u00e8res, les strat\u00e9gies de diversification de la production gagnent en importance, c’est-\u00e0-dire les strat\u00e9gies visant \u00e0 am\u00e9liorer les possibilit\u00e9s de profit des exploitations gr\u00e2ce \u00e0 de nouveaux produits ou services.<\/p>\n

Une application pour simplifier le travail des agriculteurs suisses<\/h3>\n

L’\u00e9tude, qui vient d’\u00eatre publi\u00e9e par Agroscope et un partenaire de recherche externe, a examin\u00e9 les donn\u00e9es de 3 500 exploitations et trois strat\u00e9gies diff\u00e9rentes pour les exploitations laiti\u00e8res : arc de sp\u00e9cialisation dans la production laiti\u00e8re ; diversification avec une priorit\u00e9 sur la commercialisation directe ; diversification avec une priorit\u00e9 sur l’agritourisme.<\/p>\n

\"L'agriturismo
L’agritourisme prend de la valeur en Suisse<\/figcaption><\/figure>\n

L’agritourisme au sommet gr\u00e2ce au marketing<\/h3>\n

Le groupe avec agritourisme s’est clairement r\u00e9v\u00e9l\u00e9 \u00eatre le plus b\u00e9n\u00e9fique, tant en termes de revenus que de productivit\u00e9 du travail.
\nSi vous d\u00e9cidez de vous diversifier dans l’agritourisme, il est important de prendre en compte les \u00e9l\u00e9ments suivants : l’exploitation elle-m\u00eame ou les environs peuvent offrir des attractions touristiques ; l’exploitation dispose d’une solide strat\u00e9gie de marketing ; la direction de l’exploitation peut supporter le risque entrepreneurial.<\/p>\n

Le marketing direct face \u00e0 certains obstacles<\/h3>\n

En Suisse, les producteurs de lait avec commercialisation directe et les exploitations sp\u00e9cialis\u00e9es exclusivement dans la production laiti\u00e8re sont sur un pied d’\u00e9galit\u00e9 en termes de revenus.
\nCependant, la productivit\u00e9 du travail pr\u00e9sente des d\u00e9ficits importants.<\/p>\n

Waldst\u00e4tte et les cantons \u00ab\u00a0forestiers\u00a0\u00bb au d\u00e9but de la Suisse….<\/h3>\n

Il est probable que la main-d’\u0153uvre n\u00e9cessaire \u00e0 la production des diff\u00e9rents produits laitiers soit sous-estim\u00e9e ou que la strat\u00e9gie de marketing n’entra\u00eene pas l’augmentation souhait\u00e9e des ventes.
\nLes agriculteurs doivent donc consid\u00e9rer attentivement leurs ressources en main-d’\u0153uvre lorsqu’ils d\u00e9cident de se convertir \u00e0 la commercialisation directe.<\/p>\n

\"Le
Les vaches incarnent le paysage suisse typique (Photo : Gabriela Br\u00e4ndle\/Agroscope)<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’agence Agroscope et un partenaire externe ont examin\u00e9 les donn\u00e9es de 3 500 exploitations d’Ettenhausen et trois strat\u00e9gies diff\u00e9rentes pour les exploitations laiti\u00e8res<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":87488,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[323,312,310,308,294],"tags":[441,393,423,415,394,434,439,443],"class_list":["post-90536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-canton-de-thurgovie","category-culture-fr","category-economie","category-faits-marquants","category-suisse","tag-agriculture-fr","tag-avenir","tag-durabilite","tag-fiscalite","tag-opportunites","tag-politique","tag-thurgovie","tag-tourisme"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90536"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":125172,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90536\/revisions\/125172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}