{"id":224639,"date":"2022-10-07T09:31:58","date_gmt":"2022-10-07T09:31:58","guid":{"rendered":"https:\/\/swissfederalism.ch\/100-years-salt-iodination-switzerland\/"},"modified":"2022-10-07T10:02:57","modified_gmt":"2022-10-07T10:02:57","slug":"100-ans-iodation-sel-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissfederalism.ch\/fr\/100-ans-iodation-sel-suisse\/","title":{"rendered":"100 ans de iodation du sel en Suisse"},"content":{"rendered":"
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100 ans de iodation du sel en Suisse<\/span><\/h1>\n<\/div>\n
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En 1922, la Suisse a \u00e9t\u00e9 le premier pays au monde \u00e0 introduire l’iode dans le sel afin de prot\u00e9ger la population contre la carence en iode, potentiellement dangereuse pour la sant\u00e9 et \u00e0 l’origine de maladies graves comme le cr\u00e9tinisme et le goitre.\u00a0<\/em><\/span><\/h3>\n
\"Salt<\/a>
Sel Photo by Philipp Kleindienst<\/a> on Pixabay<\/a><\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

La Suisse est situ\u00e9e dans une r\u00e9gion o\u00f9 l’\u00e9cosyst\u00e8me est pauvre en iode. En outre, certains groupes de population, en particulier les femmes enceintes et allaitantes, pr\u00e9sentent encore un statut d\u00e9ficient en iode.<\/span><\/p>\n

Un peu d’histoire<\/span><\/h2>\n

Autrefois, il n’\u00e9tait pas rare que des personnes, notamment dans les r\u00e9gions alpines, souffrent de goitre (hypertrophie de la glande thyro\u00efde dans le cou). Le cr\u00e9tinisme (retard de croissance et retard mental) \u00e9tait \u00e9galement fr\u00e9quent.<\/span><\/p>\n

Il a fallu beaucoup de temps pour comprendre que ces maladies \u00e9taient dues \u00e0 une carence en iode. En 1922, le chirurgien Hans Eggenberger<\/strong> de Herisau (Appenzell Rhodes-Ext\u00e9rieures) a recueilli des signatures pour autoriser la vente de sel iod\u00e9. Il \u00e9tait convaincu que l’ajout d’iode au sel \u00e9tait une solution prometteuse au probl\u00e8me. Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es d’iodation du sel, le succ\u00e8s de cette mesure \u00e9tait visible.<\/span><\/p>\n

La m\u00eame ann\u00e9e, l’Office f\u00e9d\u00e9ral de la sant\u00e9 publique fonde la Commission f\u00e9d\u00e9rale du goitre. Cette commission s’est adress\u00e9e aux salines de Schweizerhalle (aujourd’hui Schweizer Salinen) pour l’iodation du sel. La concentration initiale \u00e9tait de 3,75 mg d’iode par kilogramme de sel.<\/span><\/p>\n

Au cours des cent derni\u00e8res ann\u00e9es, les r\u00e9sultats cliniques et les donn\u00e9es sur l’\u00e9tat nutritionnel de la population suisse ont conduit \u00e0 une augmentation progressive de la concentration d’iode dans le sel. Elle est actuellement de 25 mg d’iode par kilogramme de sel.<\/span><\/p>\n

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