{"id":94159,"date":"2021-02-22T11:43:56","date_gmt":"2021-02-22T11:43:56","guid":{"rendered":"https:\/\/swissfederalism.ch\/derrate-alimentari-in-svizzera-30-miliardi-di-fatturato\/"},"modified":"2021-04-14T19:30:09","modified_gmt":"2021-04-14T19:30:09","slug":"lebensmittel-schweiz-30-milliarden-umsatz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/lebensmittel-schweiz-30-milliarden-umsatz\/","title":{"rendered":"Lebensmittel in der Schweiz: 30 Milliarden Umsatz"},"content":{"rendered":"

Lebensmittel in der Schweiz: 30 Milliarden Umsatz<\/h1>\n

Der Umsatz des Handels mit Lebensmitteln und Getr\u00e4nken verzeichnete laut Bundesamt f\u00fcr Landwirtschaft im Vergleich zu 2019 ein Plus von 11 Prozent<\/em><\/h3>\n

Der Lebensmitteleinzelhandel in der Schweiz erzielte 2020 einen Rekordumsatz von fast 30 Milliarden Schweizer Franken und damit ein Plus von mehr als 11 Prozent gegen\u00fcber 2019.
\nDer Einzelhandel ist der Hauptabsatzkanal f\u00fcr die Schweizer Landwirtschaft.<\/p>\n

Molkereiprodukte und Agritourismus? Ausgezeichnet in der Schweiz<\/strong><\/a>
\nEine App zur Entb\u00fcrokratisierung der Arbeit von Schweizer Bauern<\/strong><\/a>
\nDie Schweiz und sechs weitere EU-L\u00e4nder gemeinsam f\u00fcr den Nutri-Score<\/strong><\/a>
\nBoomende Schweizer Alpenwirtschaft h\u00e4ngt von Partnerschaften ab<\/strong><\/a><\/p>\n

Das Bundesamt f\u00fcr Landwirtschaft hat im vergangenen Jahr eine gr\u00fcndliche Analyse durchgef\u00fchrt und erstmals eine detaillierte \u00dcbersicht \u00fcber die Ausgaben f\u00fcr Lebensmittel im Handel, ohne Online-Eink\u00e4ufe, erstellt.<\/p>\n

\"L'insalata
Salat ist das nat\u00fcrliche Lebensmittel schlechthin.<\/figcaption><\/figure>\n

7.680 Franken pro Haushalt f\u00fcr Essen und Trinken<\/h3>\n

Im Durchschnitt gab ein Schweizer Haushalt 7.680 Franken f\u00fcr Lebensmittel und Getr\u00e4nke aus, davon jeder zehnte f\u00fcr Bio-Produkte.
\nDie Zahlen beruhen auf Angaben des Marktforschungsunternehmens Nielsen Schweiz und des Bundesamtes f\u00fcr Statistik.<\/p>\n

Umfassender Bericht \u00fcber Lebensmittelausgaben im Schweizer Detailhandel<\/a><\/strong>
\nRapport complet sur les d\u00e9penses alimentaires dans le commerce de d\u00e9tail suisse<\/a><\/strong>
\nRapporto completo sulla spese per derrate alimentari nel commercio al dettaglio svizzero<\/a><\/strong><\/p>\n

Im Detail zeigt die Analyse, welchen Umsatz der Handel mit Lebensmitteln erzielt, die eng mit der Schweizer Landwirtschaft verbunden sind.<\/p>\n

\"Il
Roastbeef in Salz ist ein typisch englisches Gericht…<\/figcaption><\/figure>\n

Produkte tierischen Ursprungs haben einen Anteil von 35,6 Prozent.<\/h3>\n

Dazu geh\u00f6ren z. B. die Warengruppen Fleisch, Milch, Eier, Obst und Gem\u00fcse. Mit einem Umsatz von 10,6 Milliarden Franken betrug der Anteil der tierischen Produkte am Gesamtumsatz im Lebensmitteleinzelhandel 35,6 Prozent.
\nMit einem Umsatz von 4,1 Milliarden Franken hatten Obst, Gem\u00fcse und Kartoffeln einen Anteil von 13,7 Prozent.<\/p>\n

\"Le
Eier geh\u00f6ren zu den beliebtesten Bio-Produkten<\/figcaption><\/figure>\n

Jeder zehnte Franken ist „Bio“: Eier an erster Stelle<\/h3>\n

Die Daten zeigen auch, dass im Jahr 2020 ein durchschnittlicher Privathaushalt 820 Franken f\u00fcr Bio-Lebensmittel im Schweizer Detailhandel ausgab.
\nDas bedeutet, dass mehr als jeder zehnte Franken f\u00fcr Bio-Lebensmittel ausgegeben wurde. Besonders beliebt waren die Bio-Eier.<\/p>\n

\"Il
Fisch ist in der Westschweiz besonders beliebt.<\/figcaption><\/figure>\n

Budget f\u00fcr Fisch in der Westschweiz verdoppelt<\/h3>\n

Im Jahr 2020 gaben die Haushalte in der Westschweiz 4,0 Prozent ihres Budgets f\u00fcr Fisch aus, verglichen mit 2,1 Prozent in der Deutschschweiz.<\/p>\n

Begleittabelle (in Deutsch)<\/a><\/strong>
\nTableau d’accompagnement (en fran\u00e7ais)<\/a><\/strong>
\nTabella accompagnatoria (in italiano)<\/a><\/strong><\/p>\n

Haushalte in st\u00e4dtischen Gebieten kauften weniger Fleisch und Milch als Haushalte in l\u00e4ndlichen Regionen.
\nSchlie\u00dflich gaben Haushalte mit Kindern mehr f\u00fcr Fleisch aus, w\u00e4hrend die Haushalte ohne Kinder mehr f\u00fcr Gem\u00fcse und Alkohol ausgaben.<\/p>\n

\"Frutta
Obst und Gem\u00fcse geh\u00f6ren zu den ges\u00fcndesten Elementen<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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