{"id":90533,"date":"2021-02-16T15:28:11","date_gmt":"2021-02-16T15:28:11","guid":{"rendered":"https:\/\/swissfederalism.ch\/prodotti-lattiero-caseari-e-agriturismo-ottimi-in-svizzera\/"},"modified":"2021-05-29T19:56:11","modified_gmt":"2021-05-29T19:56:11","slug":"molkereiprodukte-und-agrotourismus-ausgezeichnet-in-der-schweiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/molkereiprodukte-und-agrotourismus-ausgezeichnet-in-der-schweiz\/","title":{"rendered":"Molkereiprodukte und Agrotourismus? Ausgezeichnet in der Schweiz"},"content":{"rendered":"

Molkereiprodukte und Agrotourismus? Ausgezeichnet in der Schweiz<\/h1>\n

Die Agentur Agroscope und ein externer Partner untersuchten Daten von 3.500 Betrieben in Ettenhausen und drei verschiedene Strategien f\u00fcr Milchviehbetriebe<\/em><\/h3>\n

Schweizer Milchbauern k\u00f6nnen mit Agrotourismus ihr Einkommen und ihre Produktivit\u00e4t steigern.
\nBei Direkth\u00e4ndlern ist die Produktivit\u00e4t deutlich geringer, wie ein Forschungsprojekt von Agroscope in Ettenhausen und einem externen Partner zeigt.<\/p>\n

Die boomende Alpenwirtschaft der Schweiz ist auf Partnerschaften angewiesen<\/h3>\n

Im Jahr 2020 erwirtschafteten die Landwirte rund 22 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Produktion der Schweiz aus der Milchproduktion: rund 2,5 von 10,4 Milliarden Franken.<\/p>\n

Preisdruck ist ein Problem<\/h3>\n

Da der Preisdruck auf Milchviehbetriebe zunimmt, gewinnen Strategien zur Diversifizierung der Produktion an Bedeutung: d.h. Strategien zur Verbesserung der Gewinnm\u00f6glichkeiten der Betriebe durch neue Produkte oder Dienstleistungen.<\/p>\n

App soll die Arbeit der Schweizer Landwirte vereinfachen<\/p>\n

Die soeben von Agroscope und einem externen Forschungspartner ver\u00f6ffentlichte Studie untersuchte Daten von 3.500 Betrieben und drei verschiedene Strategien f\u00fcr Milchviehbetriebe: Bogenspezialisierung in der Milchproduktion; Diversifizierung mit Priorit\u00e4t auf Direktvermarktung; Diversifizierung mit Priorit\u00e4t auf Agrotourismus.<\/p>\n

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Der Agrotourismus gewinnt in der Schweiz an Bedeutung<\/figcaption><\/figure>\n

Agritourismus dank Marketing an der Spitze<\/h3>\n

Die Gruppe mit Agrotourismus hat sich eindeutig als die vorteilhafteste erwiesen, sowohl in Bezug auf das Einkommen als auch auf die Arbeitsproduktivit\u00e4t.
\nWenn Sie sich entscheiden, in den Agrotourismus zu diversifizieren, ist es wichtig, die folgenden Elemente zu ber\u00fccksichtigen: der Hof selbst oder die Umgebung kann touristische Attraktionen bieten; der Hof hat eine solide Marketingstrategie; das Hofmanagement kann das unternehmerische Risiko tragen.<\/p>\n

Direktvertrieb inmitten einiger Hindernisse<\/h3>\n

In der Schweiz sind Milcherzeuger mit Direktvermarktung und Betriebe, die sich ausschlie\u00dflich auf die Milcherzeugung spezialisiert haben, in Bezug auf das Einkommen gleichgestellt.
\nAllerdings gibt es deutliche Defizite bei der Arbeitsproduktivit\u00e4t.<\/p>\n

Waldst\u00e4tte und die „Wald“-Kantone in der Fr\u00fchzeit der Schweiz…<\/strong><\/p>\n

Es ist wahrscheinlich, dass der Arbeitsaufwand f\u00fcr die Herstellung der verschiedenen Milchprodukte untersch\u00e4tzt wird oder dass die Marketingstrategie nicht zur gew\u00fcnschten Umsatzsteigerung f\u00fchrt.
\nLandwirte m\u00fcssen daher ihre Arbeitsressourcen sorgf\u00e4ltig abw\u00e4gen, wenn sie sich f\u00fcr eine Umstellung auf Direktvermarktung entscheiden.<\/p>\n

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K\u00fche verk\u00f6rpern die typische Schweizer Landschaft (Foto: Gabriela Br\u00e4ndle\/Agroscope)<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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