{"id":130981,"date":"2022-03-26T15:44:50","date_gmt":"2022-03-26T15:44:50","guid":{"rendered":"https:\/\/swissfederalism.ch\/cow-as-ambassador-of-switzerland\/"},"modified":"2025-04-10T12:43:53","modified_gmt":"2025-04-10T12:43:53","slug":"die-kuh-als-botschafterin-der-schweiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/die-kuh-als-botschafterin-der-schweiz\/","title":{"rendered":"Die Kuh als Botschafterin der Schweiz"},"content":{"rendered":"<h1><span class=\"font-762333\">Die Kuh als Botschafterin der Schweiz<\/span><\/h1>\n<h3><span class=\"font-762333\"><em>Die Kuh, ist ein Symbol in der Schweiz und kann \u00fcberall in verschiedenen Formen gefunden werden: neben sehen sie weiden in den typischen Schweizer Landschaften, finden wir es in Gesch\u00e4ften in Form von Souvenirs, in vielen Gem\u00e4lden, in vielen Anzeigen, oder in Form von Spielzeug &#8230;<\/em><\/span><\/h3>\n<figure id=\"attachment_130889\" aria-describedby=\"caption-attachment-130889\" style=\"width: 840px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-130890 size-large\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/kuhe-Schweiz-1024x683.jpg\" alt=\"Mucche al pascolo\" width=\"840\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/kuhe-Schweiz-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/kuhe-Schweiz-300x200.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/kuhe-Schweiz-768x512.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/kuhe-Schweiz-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/kuhe-Schweiz.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130889\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333\">Weidende K\u00fche<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"\" data-start=\"0\" data-end=\"444\"><span class=\"font-377884\">In der Schweiz ist die Kuh weit mehr als nur ein Nutztier: Sie ist ein echtes nationales Symbol. Man trifft sie \u00fcberall an, eingebettet in die gr\u00fcnen und bergigen Landschaften, die die Schweizer Vorstellungskraft pr\u00e4gen. Doch ihre Pr\u00e4senz geht weit \u00fcber die Weiden hinaus: Die Kuh ist Hauptdarstellerin in zahlreichen Souvenirs, Werbungen, Spielzeugen, Kunstwerken und Dekorationen, die in den Gesch\u00e4ften und H\u00e4usern der Schweiz zu finden sind.<\/span><\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"446\" data-end=\"689\"><span class=\"font-377884\">Derzeit beherbergt das Land etwa 1,4 Millionen Rinder, von denen etwa 700.000 Milchk\u00fche sind. Die anderen sind K\u00e4lber, Bullen und Ochsen, die zu verschiedenen Zwecken gehalten werden. Der Gro\u00dfteil der Schweizer Rinder geh\u00f6rt zwei Haupt-Rassen:<\/span><\/p>\n<ul data-start=\"691\" data-end=\"946\">\n<li class=\"\" data-start=\"691\" data-end=\"795\">\n<p class=\"\" data-start=\"693\" data-end=\"795\"><span class=\"font-377884\"><strong data-start=\"693\" data-end=\"727\">Die Simmentaler Rote (ca. 46%)<\/strong>, bekannt f\u00fcr ihre Robustheit und gute Milch- und Fleischproduktion.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"796\" data-end=\"946\">\n<p class=\"\" data-start=\"798\" data-end=\"946\"><span class=\"font-377884\"><strong data-start=\"798\" data-end=\"849\">Die Schweizer Braunvieh (Swiss Brown) (ca. 41%)<\/strong>, ber\u00fchmt f\u00fcr die Qualit\u00e4t der Milch, die besonders f\u00fcr die Herstellung von Alpk\u00e4se geeignet ist.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"\" data-start=\"948\" data-end=\"1060\"><span class=\"font-377884\">Die in der Schweiz gehaltenen Rinderrassen werden nach ihrer Nutzungsrichtung in folgende Kategorien unterteilt:<\/span><\/p>\n<ul data-start=\"1062\" data-end=\"1146\">\n<li class=\"\" data-start=\"1062\" data-end=\"1079\">\n<p class=\"\" data-start=\"1064\" data-end=\"1079\"><span class=\"font-377884\"><strong data-start=\"1064\" data-end=\"1079\">Milchrassen<\/strong><\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"1080\" data-end=\"1099\">\n<p class=\"\" data-start=\"1082\" data-end=\"1099\"><span class=\"font-377884\"><strong data-start=\"1082\" data-end=\"1099\">Fleischrassen<\/strong><\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"1100\" data-end=\"1146\">\n<p class=\"\" data-start=\"1102\" data-end=\"1146\"><span class=\"font-377884\"><strong data-start=\"1102\" data-end=\"1146\">Doppelnutzungsrassen (Milch und Fleisch)<\/strong><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"\" data-start=\"1148\" data-end=\"1668\"><span class=\"font-377884\">Die Schweizer Kuh ist auch mit der kulturellen und symbolischen Welt verbunden. 2018 widmete das Schweizerische Nationalmuseum in Z\u00fcrich eine ganze Ausstellung mit dem Titel \u201eBestialisch Schweizerisch\u201c, in der die Kuh als eines der vier tierischen Botschafter der nationalen Identit\u00e4t pr\u00e4sentiert wurde, zusammen mit dem Bernhardinerhund, dem Murmeltier und dem Steinbock. Diese Tiere verk\u00f6rpern den Geist der Alpen, das l\u00e4ndliche Leben, die Widerstandsf\u00e4higkeit und die Liebe zur Natur, die Teil des Schweizer DNA sind.<\/span><\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"1670\" data-end=\"1809\"><span class=\"font-377884\">Die Kuh ist also nicht nur ein touristisches Symbol, sondern ein wahres Emblem der Identit\u00e4t, Kultur und l\u00e4ndlichen Wirtschaft der Schweiz.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-377884\"><strong><a href=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/best-tourism-villages-2022\/\">Andermatt und Murten als \u00abBeste Tourismusd\u00f6rfer\u00bb ausgezeichnet<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<h2 data-start=\"0\" data-end=\"63\"><span class=\"font-377884\">Schweizer Rinderrassen: Ein Erbe der Vielfalt und Tradition<\/span><\/h2>\n<p class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"496\"><span class=\"font-377884\">Die K\u00fche, die in den Wiesen und Alpwiesen der Schweiz grasen, sind alles andere als gleich. Jede Rasse hat ihre eigenen Merkmale, Urspr\u00fcnge und eine spezifische Rolle in der Schweizer Landwirtschaft. Einige sind einheimisch und tief mit dem Land verbunden, w\u00e4hrend andere importiert wurden und sich gut an das Schweizer Klima und die Landschaft angepasst haben. Lassen Sie uns die wichtigsten Rinderrassen in der Schweiz entdecken:<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"font-762333\">Das Braunvieh<\/span><\/h3>\n<figure id=\"attachment_130877\" aria-describedby=\"caption-attachment-130877\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-130878\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Braunvieh-300x200.jpg\" alt=\"Mucca razza Bruna Alpina \" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Braunvieh-300x200.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Braunvieh-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Braunvieh-768x512.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Braunvieh-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Braunvieh.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130877\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333\">Das Braunvieh<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p><span class=\"font-377884\">Urspr\u00fcnglich aus der Zentralschweiz, ist diese doppelt nutzbare Rasse f\u00fcr ihre Robustheit und die reichhaltige, nahrhafte Milch bekannt. Bereits vor Jahrhunderten exportiert, gab sie der ber\u00fchmten <em data-start=\"726\" data-end=\"739\">Brown Swiss<\/em>-Rasse in den Vereinigten Staaten ihren Ursprung.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"font-377884\">Grauvieh (Tiroler Grauvieh)<\/span><\/h3>\n<div class=\"ccm-custom-style-container ccm-custom-style-inhalt-1027 container beschreibung\">\n<figure id=\"attachment_130881\" aria-describedby=\"caption-attachment-130881\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-130882\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grauvieh-300x244.jpg\" alt=\"Mucca - razza Grigia Alpina\" width=\"300\" height=\"244\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grauvieh-300x244.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grauvieh-1024x834.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grauvieh-768x626.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grauvieh-1536x1251.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grauvieh.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130881\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333 font-377884\">Das Tiroler Grauvieh<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p><span class=\"font-377884\">Urspr\u00fcnglich aus dem zentralen Alpenbogen (zwischen der Schweiz, Tirol und S\u00fcdtirol), ist diese robuste, doppelt nutzbare Rasse ideal f\u00fcr Hochweiden geeignet.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<h3>Holstein-Friesian<\/h3>\n<div class=\"three-three three carousel-cell\">\n<div class=\"teaser-box text-grey\">\n<figure id=\"attachment_130871\" aria-describedby=\"caption-attachment-130871\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-130872\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Frisona-Holstein-300x200.jpg\" alt=\"Mucche di razza Frisona (Holstein) al pascolo\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Frisona-Holstein-300x200.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Frisona-Holstein-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Frisona-Holstein-768x512.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Frisona-Holstein-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Frisona-Holstein.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130871\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333 font-377884\">Friesische (Holstein) K\u00fche auf der Weide<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p><span class=\"font-377884\">Eine der weltweit verbreitetsten Milchrassen, urspr\u00fcnglich aus den Niederlanden. Sie ist leicht an ihrem schwarz-wei\u00dfen Fell zu erkennen. Die <em data-start=\"1154\" data-end=\"1168\">Red Holstein<\/em>-Variante, rot-wei\u00df, stammt aus den USA und ist auch in der Schweiz weit verbreitet.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"three-three three carousel-cell\">\n<div class=\"teaser-box text-grey\">\n<h3><span class=\"font-762333 font-377884\">Das\u00a0<b>Fleckvieh<\/b><\/span><\/h3>\n<figure id=\"attachment_130867\" aria-describedby=\"caption-attachment-130867\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-130868\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pezzata-Rossa-Svizzera-Swiss-Fleckvieh-300x200.jpg\" alt=\"Pezzata Rossa Svizzera (Swiss Fleckvieh)\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pezzata-Rossa-Svizzera-Swiss-Fleckvieh-300x200.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pezzata-Rossa-Svizzera-Swiss-Fleckvieh-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pezzata-Rossa-Svizzera-Swiss-Fleckvieh-768x512.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pezzata-Rossa-Svizzera-Swiss-Fleckvieh-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pezzata-Rossa-Svizzera-Swiss-Fleckvieh.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130867\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333 font-377884\">Fleckviehkuh<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p><span class=\"font-377884\">Ein Kreuzung zwischen Red Holstein und Simmental, diese doppelt nutzbare Rasse zeichnet sich durch ihre Langlebigkeit, Fruchtbarkeit und gesunde Euter aus. Ideal f\u00fcr extensive Landwirtschaft und Weidehaltung.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"three-three three carousel-cell\">\n<div class=\"teaser-box text-grey\">\n<h3><span class=\"font-762333\">Das Simmentaler Fleckvieh<\/span><\/h3>\n<figure id=\"attachment_130859\" aria-describedby=\"caption-attachment-130859\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-130860\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Simmental-300x200.jpg\" alt=\"Mucche di razza Simmental al pascolo\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Simmental-300x200.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Simmental-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Simmental-768x512.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Simmental-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Simmental.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130859\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333\">Fleckviehk\u00fche auf der Weide<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p><span class=\"font-762333\">Der Simmentaler ist ein helles rot-wei\u00dfes Vieh aus dem Berner Oberland, eine Zweinutzungsrasse, die heute in der ganzen Welt gez\u00fcchtet wird und als eine der wichtigsten K\u00fche der Welt gilt.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-762333\">Seit dem 16. Jahrhundert wird diese Kuh in die Nachbarl\u00e4nder exportiert.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-762333\">In der Schweiz wird sie haupts\u00e4chlich f\u00fcr die Milch gez\u00fcchtet, die f\u00fcr die K\u00e4seproduktion bestimmt ist, im Rest der Welt wird sie f\u00fcr ihre hervorragende Fleischproduktion verwendet.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"three-three three carousel-cell\">\n<div class=\"responsive-image-wrapper\">\n<h3 class=\"image Bitte ausw\u00e4hlen\"><span class=\"font-762333\">Das\u00a0<b>Jersey-Rind<\/b><\/span><\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"teaser-box text-grey\">\n<figure id=\"attachment_130863\" aria-describedby=\"caption-attachment-130863\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-130864\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Mucca-Jersey-300x199.jpg\" alt=\"Mucca Jersey\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Mucca-Jersey-300x199.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Mucca-Jersey-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Mucca-Jersey-768x510.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Mucca-Jersey-1536x1020.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Mucca-Jersey.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130863\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333\">Jersey-Kuh<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"teaser_height_8\"><span class=\"font-762333\">Die Jersey-Kuh ist eine Kuh englischen Ursprungs, die sich mit ihrem zierlichen K\u00f6rperbau und den schwarz umrandeten Augen besonders f\u00fcr die Milchproduktion eignet, da sie den h\u00f6chsten Eiwei\u00dfgehalt aller Milchviehrassen aufweist.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3><span class=\"font-762333\">H\u00e9rens und Evol\u00e8ne<\/span><\/h3>\n<figure id=\"attachment_130843\" aria-describedby=\"caption-attachment-130843\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-130844\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/herens-kuh-300x225.jpg\" alt=\"Mucche razza Herens \" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/herens-kuh-300x225.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/herens-kuh-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/herens-kuh-768x576.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/herens-kuh-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/herens-kuh.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130843\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333\">Eringer K\u00fche<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p><span class=\"font-762333\">Die Eringer (H\u00e9rens) und die \u00c9vol\u00e8ne sind zwei verschiedene Rassen: Wissenschaftliche Untersuchungen haben ergeben, dass diese Rassen im Gegensatz zu anderen nicht mit den Kelten in die Schweiz gekommen sind, sondern zu einem fr\u00fcheren Zeitpunkt aus Italien stammen.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-762333\">Diese K\u00fche sind robust und gen\u00fcgsam und eignen sich besonders f\u00fcr die Weidehaltung auf steilen Alpweiden.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-762333\">Das Eringer Rind ist eine urspr\u00fcnglich aus dem Wallis stammende Gebirgsrasse, die in der Schweiz besondere Aufmerksamkeit genie\u00dft. Sie hat ein dunkelbraunes oder schwarzes Fell und imposante H\u00f6rner: Sie hat ein k\u00e4mpferisches Temperament, das sie oft in Zweik\u00e4mpfen zeigt, um die Rangordnung festzulegen. Im Wallis und im Aosta-Tal (Italien) werden Turniere nach Alter und Gewicht organisiert.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-762333\">Die \u00c9vol\u00e8ne ist eine Zweinutzungsrasse mit r\u00f6tlichem oder schwarzem Fell und tr\u00e4gt einen rassetypischen wei\u00dfen Stern auf der Stirn. Schwanz, Bauch, Beine und R\u00fccken k\u00f6nnen ebenfalls wei\u00dfe Flecken aufweisen. Sie hat eine ausgezeichnete Widerstandsf\u00e4higkeit, eine gute Milchleistung und eine sehr gute Schlachtleistung.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"font-762333\">Das\u00a0<b>Schottische Hochlandrind oder<\/b>\u00a0<b>Highland Cattle<\/b><\/span><\/h3>\n<div>\n<figure id=\"attachment_130839\" aria-describedby=\"caption-attachment-130839\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-130840\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/highlanderkuh-300x200.jpg\" alt=\"Mucca - razza Highlander\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/highlanderkuh-300x200.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/highlanderkuh-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/highlanderkuh-768x512.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/highlanderkuh-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/highlanderkuh.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130839\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333\">Kuh &#8211; Rasse &#8222;Highlander<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p><span class=\"font-762333\">Beheimatet in den schottischen Highlands, ist es eine Kuhrasse von Vieh. Diese Kuh hat M\u00e4ntel von verschiedenen Farben (rot, gelb, schwarz-wei\u00df &#8230;) ist klein in der Gr\u00f6\u00dfe mit einer guten Haltung zu kalben, robust und anspruchslos.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-762333\">Das dichte, pelzige Fell erm\u00f6glicht es den Tieren, den k\u00e4ltesten Temperaturen zu widerstehen, und erlaubt es ihnen, die K\u00f6rperw\u00e4rme zu speichern und gleichzeitig die Bildung von \u00fcbersch\u00fcssigem Fett zu vermeiden. Studien haben gezeigt, dass ihr Fleisch etwa 38% weniger Fett enth\u00e4lt als das anderer Rinderrassen und der Cholesterinspiegel um 4% niedriger ist.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<h3><span class=\"font-762333\">Charolais<\/span><\/h3>\n<div>\n<figure id=\"attachment_130851\" aria-describedby=\"caption-attachment-130851\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-130852\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Charolais-Kuh-300x199.jpg\" alt=\"Mucca razza Charolais \" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Charolais-Kuh-300x199.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Charolais-Kuh-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Charolais-Kuh-768x508.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Charolais-Kuh-1536x1017.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Charolais-Kuh.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130851\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333\">Charolais-Kuh<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p><span class=\"font-762333\">Es stammt aus Ostfrankreich (genauer gesagt aus dem Departement Sa\u00f4ne-et-Loire in Burgund) und ist ein Fleischrind mit wei\u00dfem oder wei\u00df-cremefarbenem Fell und von gro\u00dfer Gr\u00f6\u00dfe. In der Schweiz wird es auf dem Mittelland, in den Voralpen, im Kanton Jura und im Kanton Tessin gez\u00fcchtet.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<h3><span class=\"font-762333\">Das\u00a0<b>Limousin<\/b><\/span><\/h3>\n<figure id=\"attachment_130847\" aria-describedby=\"caption-attachment-130847\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-130848\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/limousin-Kuh-300x200.jpg\" alt=\"Mucche - razza Limousin al pascolo\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/limousin-Kuh-300x200.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/limousin-Kuh-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/limousin-Kuh-768x512.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/limousin-Kuh-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/limousin-Kuh.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130847\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333\">K\u00fche &#8211; Limousin-Rasse auf der Weide<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p><span class=\"font-762333\">Die urspr\u00fcnglich aus dem S\u00fcdwesten Frankreichs stammende Rinderrasse hat ein rotes bis weizenfarbenes Fell mit charakteristischen Aufhellungen an Augen, Maul und F\u00fc\u00dfen. In der Schweiz wird sie \u00fcberall gez\u00fcchtet.<\/span><\/p>\n<h3 id=\"firstHeading\" class=\"firstHeading mw-first-heading\"><span class=\"font-762333\">Deutsch Angus<\/span><\/h3>\n<figure id=\"attachment_130855\" aria-describedby=\"caption-attachment-130855\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-130856\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Angus-Kuh-300x200.jpg\" alt=\"Mucca - razza Angus\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Angus-Kuh-300x200.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Angus-Kuh-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Angus-Kuh-768x512.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Angus-Kuh-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Angus-Kuh.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130855\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333\">Kuh &#8211; Angusrasse<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p><span class=\"font-762333\">Die im Nordosten Schottlands beheimatete Rasse ist eine von Natur aus hornlose Fleischrasse mit schwarzem oder rotem Fell von mittlerer Gr\u00f6\u00dfe und hohem Fleischertrag. In der Schweiz gibt es etwa 15.000 Exemplare.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"font-762333\">Rare Rinder-Rassen in der Schweiz<\/span><\/h2>\n<p><span class=\"font-762333\">In der Schweiz gibt es 35 dokumentierte Rassen, von denen nur 5 \u00fcberlebt haben: das Original Schweizer Braunvieh, das Schweizer Fleckvieh, das Eringer- und Evol\u00e8ne-Rind und das Rh\u00e4tische Grauvieh.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-762333\">Die beiden letztgenannten Rassen sind zusammen mit dem Hinterw\u00e4lder Rind von <a href=\"https:\/\/www.prospecierara.ch\/de\/tiere\/tiergattungen\/rinder.html\"><strong>ProSpecieRara<\/strong> <\/a>gesch\u00fctzt, weil sie vom Aussterben bedroht sind.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-762333\"><strong>Das Hinterw\u00e4lder Rind<\/strong> ist die kleinste Zweinutzungsrasse in Mitteleuropa und stammt aus dem Schwarzwald. Diese Rinder sind vor allem in der Zentralschweiz, im Emmental und im Berner Oberland zu finden. Sie sind langlebig, widerstandsf\u00e4hig und die Mastk\u00e4lber haben eine gute Schlachtausbeute und feinfaseriges Fleisch. Zudem haben sie eine ausgezeichnete Milchleistung.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-762333\"><strong>Das Rh\u00e4tische Grauvieh<\/strong> ist eine Zweinutzungsrasse. Fr\u00fcher war es in den B\u00fcndner Alpen weit verbreitet, doch mit der Etablierung des Braunviehs verschwand das R\u00e4tische Grauvieh aus dem Schweizer Gebiet. Gl\u00fccklicherweise gab es im Tirol (\u00d6sterreich) noch eine kleine Anzahl von Tieren, und 1985 gelang es <a href=\"https:\/\/www.prospecierara.ch\/de\/tiere\/tiergattungen\/rinder.html\"><strong>ProSpecieRara<\/strong><\/a> und einigen begeisterten Z\u00fcchtern, diese Rasse wieder in die Schweizer Landschaft einzuf\u00fchren.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-762333\"><strong>Die Evol\u00e8ne-Kuh<\/strong> ist eine im Wallis beheimatete Zweinutzungsrasse mit guter Ausdauer und Langlebigkeit, die eine gute Milchleistung und eine ausgezeichnete Schlachtausbeute bietet. Heute sind diese K\u00fche im Oberwallis, im Berner Oberland und in anderen Regionen der Schweiz zu finden.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-377884\"><strong><a href=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/die-alpsaison-kandidiert-fuer-die-liste-des-immateriellen-kulturerbes-der-unesco\/\">Die Alpsaison kandidiert f\u00fcr die Liste des Immateriellen Kulturerbes der UNESCO<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<h2 id=\"firstHeading\" class=\"firstHeading mw-first-heading\"><span class=\"font-762333\">Bergweide und Transhumanz<\/span><\/h2>\n<p><span class=\"font-762333\">Die Alpung beginnt im Sommer ab Mai\/Juni und hat sehr alte Urspr\u00fcnge in der Schweiz, wo offenbar schon 4000 v. Chr. die Menschen die Weiden jenseits der Waldgrenze bis Ende September\/Oktober nutzten, wenn die Viehherden aus rein klimatischen Gr\u00fcnden ins Tal zur\u00fcckgebracht werden. Das Berggras und die gute Luft lassen die K\u00fche kr\u00e4ftiger und widerstandsf\u00e4higer gegen Infektionen werden und liefern hervorragende Milch f\u00fcr die Herstellung der k\u00f6stlichen Alpk\u00e4se.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_130939\" aria-describedby=\"caption-attachment-130939\" style=\"width: 840px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-130940 size-large\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alpabzug-1024x683.jpg\" alt=\"Transumanza \" width=\"840\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alpabzug-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alpabzug-300x200.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alpabzug-768x512.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alpabzug-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alpabzug.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130939\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333\">Transhumance<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p><span class=\"font-762333\">Die K\u00e4seproduktion w\u00e4hrend des Sommers diente dazu, die Milch zu konservieren und einen Vorrat f\u00fcr die Wintermonate anzulegen.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"font-762333\">Der Alpabzug ist eines der bekanntesten alpinen Feste, das mit gro\u00dfen Feierlichkeiten begangen wird. Zu diesem Anlass werden die Tiere mit Blumenkr\u00e4nzen und Kuhglocken geschm\u00fcckt, und auch die Bauern marschieren in traditioneller Tracht und f\u00fchren das Vieh durch die Stra\u00dfen des Dorfes, bis es die &#8222;Winter&#8220;-St\u00e4lle erreicht. Oft werden in den D\u00f6rfern M\u00e4rkte und \/ oder lokale Feste organisiert, auf denen man K\u00e4se und andere lokale Produkte probieren und kaufen kann, Musik und traditionelle Lieder h\u00f6ren kann usw..<\/span><\/p>\n<div id=\"c1393\" class=\"frame frame-default frame-type-text frame-layout-0\">\n<div class=\"container\">\n<div class=\"row justify-content-center\">\n<div class=\"col-12\">\n<div class=\"frame-content\">\n<div id=\"ArticleSection-7CE066EF3C6A42D69EF6FF9190BEC0A9\" class=\"ArticleSection plain\">\n<div class=\"ArticleSection--content\">\n<div class=\"ArticleSection--content--inner\">\n<div class=\"l-Gap l-SiteWidth s-down\">\n<div class=\"ArticleSubSection\">\n<div class=\"ArticleSubSection--content\">\n<div class=\"l-Gap l-SiteWidth s-down\">\n<div class=\"richtext\">\n<figure id=\"attachment_130943\" aria-describedby=\"caption-attachment-130943\" style=\"width: 840px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-130944 size-large\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alpabzug-Appenzell-1024x683.jpg\" alt=\"Transumanza Appenzell\" width=\"840\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alpabzug-Appenzell-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alpabzug-Appenzell-300x200.jpg 300w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alpabzug-Appenzell-768x512.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alpabzug-Appenzell-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alpabzug-Appenzell.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130943\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333\">Transhumanz im Appenzellerland<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2><span class=\"font-762333\">Kuhglocken<\/span><\/h2>\n<p><span class=\"font-762333\">Kuhglocken gehen auf die Anf\u00e4nge der Viehzucht zur\u00fcck: Sie zeigen, dass das Tier domestiziert wurde und nicht nur K\u00fche, sondern auch Pferde, Ziegen usw. damit ausgestattet waren. Der Klang der Kuhglocken erleichtert es dem Hirten auch, das Vieh im Nebel, in der Nacht oder auf h\u00fcgeligen Weiden zu finden. Der regelm\u00e4\u00dfige Klang der Kuhglocken unterstreicht die Ruhe der Herde, w\u00e4hrend ein pl\u00f6tzliches L\u00e4uten Gefahr signalisiert.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<figure id=\"attachment_130948\" aria-describedby=\"caption-attachment-130948\" style=\"width: 683px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-130949 size-large\" src=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Campanacci-mucche-683x1024.jpg\" alt=\"Una mucca con il campanaccio\" width=\"683\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Campanacci-mucche-683x1024.jpg 683w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Campanacci-mucche-200x300.jpg 200w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Campanacci-mucche-768x1151.jpg 768w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Campanacci-mucche-1025x1536.jpg 1025w, https:\/\/swissfederalism.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Campanacci-mucche.jpg 1281w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130948\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"font-762333\">Eine Kuh mit einer Kuhglocke<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"ArticleSection-141E724821284BCE90180BAC779B5E5A\" class=\"ArticleSection plain\">\n<div class=\"ArticleSection--content\">\n<div class=\"ArticleSection--content--inner\">\n<div class=\"l-Gap l-SiteWidth s-down\">\n<div class=\"ArticleSubSection\">\n<div class=\"ArticleSubSection--content\">\n<div class=\"l-Gap l-SiteWidth s-down\">\n<div class=\"richtext\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Kuh ist ein Symbol in der Schweiz und kann \u00fcberall in verschiedenen Formen gefunden werden: Zus\u00e4tzlich zu sehen, wie sie ein bisschen &#8222;\u00fcberall in den typischen Schweizer Landschaften grasen, finden wir sie in den Gesch\u00e4ften in Form von Souvenirs, in vielen Gem\u00e4lden, in vielen Anzeigen, oder in Form von Spielzeug &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":130888,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[379,278,304,309,388,296,301,387,384,376,373,369,322,370,366,363,358,357,352,349,345,348,342,324,337,331,336,330,325,1696,295,311,1345,211],"tags":[1469,1470,1473,1471],"class_list":["post-130981","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-canton-bern","category-europa-de","category-geschichte","category-highlights","category-kanton-aargau","category-kanton-appenzell-ausserrhoden","category-kanton-appenzell-innerrhoden","category-kanton-basel-landschaft","category-kanton-basel-stadt","category-kanton-freiburg","category-kanton-genf","category-kanton-glarus","category-kanton-graubunden","category-kanton-jura","category-kanton-luzern","category-kanton-neuenburg","category-kanton-nidwalden","category-kanton-obwalden","category-kanton-sankt-gallen","category-kanton-schaffhausen","category-kanton-schwyz","category-kanton-solothurn","category-kanton-tessin","category-kanton-thurgau","category-kanton-uri","category-kanton-waadt","category-kanton-wallis","category-kanton-zug","category-kanton-zurich","category-landwirtschaft","category-schweiz","category-wirtschaft","category-kuriositaeten","category-zeitschrift","tag-kuehe","tag-schweizer-identitaet","tag-traditionen","tag-weiden"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130981"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130981\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":235075,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130981\/revisions\/235075"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/130888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swissfederalism.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}