Molkereiprodukte und Agrotourismus? Ausgezeichnet in der Schweiz
Die Agentur Agroscope und ein externer Partner untersuchten Daten von 3.500 Betrieben in Ettenhausen und drei verschiedene Strategien für Milchviehbetriebe
Schweizer Milchbauern können mit Agrotourismus ihr Einkommen und ihre Produktivität steigern.
Bei Direkthändlern ist die Produktivität deutlich geringer, wie ein Forschungsprojekt von Agroscope in Ettenhausen und einem externen Partner zeigt.
Die boomende Alpenwirtschaft der Schweiz ist auf Partnerschaften angewiesen
Im Jahr 2020 erwirtschafteten die Landwirte rund 22 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Produktion der Schweiz aus der Milchproduktion: rund 2,5 von 10,4 Milliarden Franken.
Preisdruck ist ein Problem
Da der Preisdruck auf Milchviehbetriebe zunimmt, gewinnen Strategien zur Diversifizierung der Produktion an Bedeutung: d.h. Strategien zur Verbesserung der Gewinnmöglichkeiten der Betriebe durch neue Produkte oder Dienstleistungen.
App soll die Arbeit der Schweizer Landwirte vereinfachen
Die soeben von Agroscope und einem externen Forschungspartner veröffentlichte Studie untersuchte Daten von 3.500 Betrieben und drei verschiedene Strategien für Milchviehbetriebe: Bogenspezialisierung in der Milchproduktion; Diversifizierung mit Priorität auf Direktvermarktung; Diversifizierung mit Priorität auf Agrotourismus.
Agritourismus dank Marketing an der Spitze
Die Gruppe mit Agrotourismus hat sich eindeutig als die vorteilhafteste erwiesen, sowohl in Bezug auf das Einkommen als auch auf die Arbeitsproduktivität.
Wenn Sie sich entscheiden, in den Agrotourismus zu diversifizieren, ist es wichtig, die folgenden Elemente zu berücksichtigen: der Hof selbst oder die Umgebung kann touristische Attraktionen bieten; der Hof hat eine solide Marketingstrategie; das Hofmanagement kann das unternehmerische Risiko tragen.
Direktvertrieb inmitten einiger Hindernisse
In der Schweiz sind Milcherzeuger mit Direktvermarktung und Betriebe, die sich ausschließlich auf die Milcherzeugung spezialisiert haben, in Bezug auf das Einkommen gleichgestellt.
Allerdings gibt es deutliche Defizite bei der Arbeitsproduktivität.
Waldstätte und die “Wald”-Kantone in der Frühzeit der Schweiz…
Es ist wahrscheinlich, dass der Arbeitsaufwand für die Herstellung der verschiedenen Milchprodukte unterschätzt wird oder dass die Marketingstrategie nicht zur gewünschten Umsatzsteigerung führt.
Landwirte müssen daher ihre Arbeitsressourcen sorgfältig abwägen, wenn sie sich für eine Umstellung auf Direktvermarktung entscheiden.
